3 yemas de huevo y 1 huevo entero
150 gr. azúcar
75 gr. de almendras ralladas
50 gr. de queso en crema
50 gr. de harina de maíz
600 ml. de leche
100 gr.de uvas blancas
50 gr. de almendras crudas laminadas
100 ml. de vino moscatel.

1 Besugo de 1½ kg. aproximadamente
70 g. de almendras
1 limón
aceite de oliva
2 cebollas
perejil
sal
pimienta molida.

600 gr. de azúcar - 600 gr.de almendra picada - 10 huevos (yemas y claras separadas), rayadura de la corteza de un limón, una pizca de canela rayada.